Bananen schneller reifen lassen
Im Supermarkt werden oftmals noch unreife Bananen verkauft. Mit ein paar Tricks kannst du sie aber schneller reifen lassen, sodass sie bald zum Verzehr geeignet sind.
Im Supermarkt werden oft Bananen verkauft, die noch leicht unreif sind - das ist an der leicht grünen Farbe der Bananenschale gut zu erkennen.
Bananen werden unreif geplückt und reifen am Transportweg nach. Dennoch kommen sie oft noch leicht unreif in den Supermarkt. Das hat für den Handel den Vorteil, dass die Bananen länger haltbar sind und weniger Bananen weggeworfen werden müssen. So werden Kosten gespart und wertvolle Lebensmittel müssen nicht in die Mülltonne.
Diese sinnvolle Vorgangsweise hat jedoch einen entscheidenden Nachteil: die Bananen müssen noch zu Hause nachreifen, damit sie den optimalen Geschmack haben. Den meisten Menschen schmecken voll ausgereifte Banane am besten, d.h. wenn sie bereits ein sattes Gelb haben, aber noch keine braunen Flecken.
Den Reifungsprozess kannst du aber ganz einfach beschleunigen: Lege deine Bananen in die unmittelbare Nähe von Äpfeln. Äpfel geben ein Gas namens Ethylen in die Luft ab, das Obst in der Nähe schneller reifen lassen.
Um diesen Prozess noch weiter zu beschleunigen, kannst du Bananen und Äpfel zusammen in eine geschlossene Dose oder in eine Papiertüte legen. So kommen die Bananen mit einer möglichst großen Menge des Ethylen in Kontakt.
Unreife Bananen kannst du übrigens ganz einfach an der Farbe erkennen. Je höher der Grün-Anteil, desto unreifer sind sie. Voll ausgereifte Bananen sind vollständig gelb. Überreife Bananen haben erste braune Flecken.
Bananen werden noch im unreifen Zustand geerntet. Die Farbe zeigt an, ob sie bereits reif sind. Vollständig ausgereife Bananen sind durchgehende gelb. Je höher der Grün-Anteil, desto unreifer ist die Banane noch.
Foto: komkrit Preechachanwate via Shutterstock.
Leicht unreife Bananen kannst du übrigens auch essen, sofern sie dir schmecken. Stark unreife Bananen sind allerdings nicht für den Verzehr geeignet. Sie sind zwar nicht giftig, können aber zu vorrübergehenden Verdauungsproblemen führen.
Bananen gehören zu den beliebtesten Obstsorten. Sie sind reich an wertvollen Nährstoffen.